卵黄对于胚胎和雏鸡来讲属于重要的营养物质，在孵化阶段需要将更多的卵黄转化为胚胎，雏鸡出壳后应帮助其尽快获取食物和饮水，在碳水化合物的作用下，促使卵黄中的营养物质转化为雏鸡的能量，不仅消除病菌繁殖场所，还能够有效提高雏鸡体质，进而提高雏鸡成活率。

    1、卵黄利用率与胚胎发育

    种蛋孵化过程中，胚胎的生长发育需要依靠卵黄囊来提供能量，这样卵黄就会逐渐转化成胚胎，随着胚胎的不断生长，卵黄的体积越来越小。所以胚胎发育越好，雏鸡出壳后腹腔内剩余卵黄体积越小。孵化期的目标是保证雏鸡质量良好，要求雏鸡出壳时剩余卵囊较小，这样不仅有利于自身胚胎发育，雏鸡脐带愈合情况还较好。

    正常情况下，卵黄剩余数量与孵化条件有直接关系，雏鸡出壳后剩余卵黄重量大约为2-3克，形状不固定，内容物像蜂蜜样粘稠物。但是有的1日龄雏鸡的卵黄重量达到12-13g，雏鸡自身重量大约为40g左右，种蛋原始卵黄重量大约为21g左右，如果剩余10g卵黄的话，相对来讲是比较多的。这样的雏鸡在胚胎发育过程中就少用了一半的卵黄，势必影响雏鸡自身的健康状况。

    2、育雏早期死淘率高的原因

    临床方面剖检早期死亡雏鸡，发现绝大部分雏鸡腹腔内残留大量的卵黄囊，并且卵黄囊和脐带感染炎症，实验室检测往往可以显示有大肠杆菌存在。这样可以充分证明：雏鸡早期死亡率较高的主要原因不是卵黄营养供应不足引起的，而是由于没有吸收卵黄、给细菌感染提供良好培养基引起的。

    育雏早期，卵黄还可以成为雏鸡的营养来源。通常经过4-5天时间可以将卵黄完全吸收，雏鸡的死淘高峰会发生在3-4天，育雏第5天后死淘数量明显下降，这正好是卵黄被完全消耗的时间。因为在卵黄被充分吸收后，也就消除了细菌感染的场所，所以育雏早期雏鸡的死亡率较高。

    3、促进雏鸡尽快吸收卵黄

    在运输过程中，供给食物或固体水，有利于雏鸡尽快吸收卵黄。卵黄中富含脂肪、蛋白质和水等营养成分，雏鸡只有在摄入碳水化合物后，才能消化和吸收卵黄中的脂肪。这说明必须供给雏鸡一些食物，才能更好地利用卵黄内含有的脂肪。

    要想提高雏鸡的成活率，需要供给舒适的环境条件和饲喂管理，帮助雏鸡及早采食和饮水，这样才能尽快利用卵黄中剩余的能量，减少卵黄和脐带发炎的风险，进而有效降低雏鸡死亡率。有的技术人员认为孵化时期多剩余一些卵黄，能够给雏鸡早期生长提供能量，这种观点是错误的。

    总之，要想提高雏鸡的成活率，首先保证种蛋孵化条件适宜，保证雏鸡出壳后卵黄囊重量合理，其次减少各种应激，促使雏鸡脐带闭合良好，最后在育雏早期提供舒适的环境条件，否则影响雏鸡尽快找到饲料或饮水，致使雏鸡卵黄吸收不良感染病菌而死亡。由此可见只要尽快让雏鸡采食和饮水，才能更好地利用卵黄中的营养物质，进而实现提高雏鸡成活率的目的。